Stopper alkohol gelé i at stivne?

Nej, alkohol forhindrer ikke gelé i at stivne. Faktisk kan alkohol hjælpe geléen til at stivne hurtigere, da den er med til at opløse pektinen i frugten, som er det, der får geléen til at gelé. For meget alkohol kan dog forhindre gelé i at stivne, så det er vigtigt at bruge den korrekte mængde.