Hvilke alkoholer indeholder sukker?

Alkoholer, der indeholder sukker, er kendt som sukkeralkoholer eller polyoler. De er en type kulhydrat, der forekommer naturligt i nogle frugter og grøntsager og kan også fremstilles industrielt. Nogle almindelige sukkeralkoholer omfatter:

1. Xylitol:Denne sukkeralkohol findes naturligt i forskellige frugter, grøntsager og planter, såsom bær, majs, havre og broccoli. Det produceres også kommercielt og bruges almindeligvis som sukkererstatning i tyggegummi, mynte og andre fødevarer.

2. Erythritol:Erythritol findes naturligt i nogle frugter, herunder druer, pærer og meloner. Det kan også fremstilles kommercielt. Det adskiller sig fra andre sukkeralkoholer ved, at det har et næsten nul kalorieindhold og ikke påvirker blodsukkerniveauet nævneværdigt.

3. Sorbitol:Sorbitol er en anden naturligt forekommende sukkeralkohol. Det findes i forskellige frugter, såsom æbler, ferskner og pærer, og er også kommercielt produceret. Det er almindeligt anvendt som sødemiddel i drikkevarer, desserter og tyggegummi.

4. Mannitol:Mannitol er naturligt til stede i frugter som mango, ananas og selleri. Det er også kommercielt produceret og brugt i farmaceutiske applikationer og som fødevaretilsætningsstof.

5. Maltitol:Maltitol fremstilles ved at kombinere glucose og maltose gennem en enzymatisk reaktion. Det bruges almindeligvis som et bulk sødemiddel i forskellige fødevareprodukter som slik, is og bagværk.