Er det sundt at drikke mælk direkte fra en ko?

At drikke rå mælk, hvilket betyder mælk, der ikke er pasteuriseret, kan være usikkert og anbefales generelt ikke af sundhedsorganisationer på grund af potentielle sundhedsrisici. Rå mælk kan indeholde skadelige bakterier, såsom Salmonella, E. coli og Listeria, som kan forårsage fødevarebårne sygdomme, der fører til forskellige symptomer som kvalme, opkastning, diarré, feber og mere alvorlige medicinske tilstande.

Selvom nogle individer går ind for indtagelse af rå mælk og hævder potentielle sundhedsmæssige fordele, opvejer risiciene normalt alle opfattede fordele. Pasteurisering er en proces, der effektivt eliminerer disse farlige bakterier ved at opvarme mælken til en høj temperatur i en foreskreven periode. Det sikrer mælkens sikkerhed ved at dræbe disse skadelige mikroorganismer og samtidig bevare mælkens næringsværdi.

Pasteurisering har været medvirkende til den betydelige reduktion af mælkebårne sygdomme. Derfor er det generelt sikrere og stærkt anbefalet at indtage pasteuriseret mælk for at undgå potentielle sundhedsproblemer forbundet med forbrug af rå mælk.