Hvordan tager du badia te?

Badia-te, også kendt som badiyaan-te, er en krydret te populær på det indiske subkontinent, især i staterne Gujarat og Maharashtra. Det er lavet ved hjælp af en blanding af krydderier, herunder fennikelfrø, spidskommen, korianderfrø og sorte peberkorn. Sådan laver du badia te:

Ingredienser:

- 1 tsk fennikelfrø

- 1 tsk spidskommen frø

- 1 tsk korianderfrø

- 1/2 tsk sorte peberkorn

- 2 kopper vand

- 1/2 tsk sukker (tilpas efter smag)

- 1/2 tsk teblade (valgfrit for ekstra smag)

- Mælk (valgfrit)

Instruktioner:

1. Steg krydderierne:

- Varm en lille pande op ved middel varme.

- Tilsæt fennikelfrø, spidskommen, korianderfrø og sorte peberkorn.

- Tørrist krydderierne i 2-3 minutter eller indtil de slipper deres aroma.

- Tag krydderierne ud af gryden og lad dem køle lidt af.

2. Kværn krydderierne:

- Når krydderierne er afkølet, kværnes de til et fint pulver ved hjælp af en krydderikværn eller morter og støder.

3. Kog vandet:

- Bring vandet i kog i en lille gryde eller kedel.

4. Tilføj de malede krydderier:

- Tilsæt det malede krydderipulver til det kogende vand.

- Rør godt sammen.

5. Tilføj sukker og teblade (valgfrit):

- Tilsæt sukker efter smag og rør til det er opløst.

- Hvis det ønskes, tilsæt teblade for ekstra smag.

6. Limring:

- Bring den krydrede te i kog, reducer derefter varmen og lad den simre i 5-7 minutter.

7. Belastning:

- Si teen over i en kop med en finmasket sigte.

8. Tilføj mælk (valgfrit):

- Tilsæt eventuelt mælk efter smag.

9. Server:

- Server badia-teen varm og nyd dens varme, aromatiske smag.

Tip:

- Du kan justere mængden af ​​krydderier efter dine præferencer.

- For en stærkere te, øg mængden af ​​krydderipulver.

- Hvis du foretrækker en sødere te, så tilsæt mere sukker.

- Badia-te indtages traditionelt uden mælk, men du kan tilføje mælk, hvis du har lyst.