Vil høj forsendelsestemperatur dræbe tørgær?

Tørgær er en hvileform for gær, der kan opbevares ved stuetemperatur i lange perioder. Men hvis tørgær udsættes for høje temperaturer, kan den blive beskadiget eller dræbt. Den nøjagtige temperatur, ved hvilken tørgær dræbes, vil variere afhængigt af gærstammen og længden af ​​den tid, den udsættes for varmen. De fleste tørgær vil dog blive dræbt, hvis de udsættes for temperaturer over 140°F (60°C) i mere end et par minutter.

Hvis du bruger tørgær, er det vigtigt at følge producentens anvisninger for opbevaring og brug af gæren. Dette vil være med til at sikre, at gæren er levedygtig og vil give de ønskede resultater, når den bruges.

Her er nogle tips til opbevaring og brug af tørgær:

* Opbevar tørgær på et køligt, tørt sted. Den ideelle opbevaringstemperatur er mellem 55°F og 65°F (13°C og 18°C).

* Undgå at udsætte tørgær for direkte sollys eller varme.

* Brug tørgær inden for den udløbsdato, der er angivet på pakken.

* Når du rehydrerer tørgær, skal du bruge varmt vand (105°F-115°F (41°C-46°C)). Brug ikke vand, der er for varmt, da det kan dræbe gæren.

* Efter rehydrering af tørgær, lad den sidde i 5-10 minutter før brug. Dette vil gøre det muligt for gæren at blive aktiv.

Ved at følge disse tips kan du være med til at sikre, at din tørgær er levedygtig og giver de ønskede resultater, når den bruges.