Hvor længe ville du stege en 12 lb pastrami ved 240 grader?

Du skal ikke stege pastrami ved 240 grader. Den ideelle temperatur til at stege pastrami er mellem 275 og 325 grader Fahrenheit. Ved 240 grader ville pastramien tage meget længere tid at tilberede og vil muligvis ikke nå en indre temperatur, der er sikker at indtage.