Hvis en opskrift kræver smørsmagsfett, kan du bruge almindeligt hvidt shortening?

Nej, du kan ikke bruge almindelig hvid shortening i stedet for smørsmag. Butteret med smørsmag har en tydelig smag og aroma, der kommer fra tilsætning af kunstig smøraroma. Denne smag er ikke til stede i almindelig hvid shortening, så den vil ikke være i stand til at give den samme smag til opskriften. Derudover har smørsmagsfettet et lidt højere smeltepunkt end almindeligt shortening, så det fungerer muligvis ikke på samme måde med hensyn til tekstur og konsistens. For de bedste resultater er det vigtigt at bruge smørsmagsfett, når en opskrift kræver det.