Hvordan kan du minimere tab af næringsstoffer, når du laver mad?

Følg disse tips for at minimere tab af næringsstoffer, når du laver mad:

1. Damp grøntsager. Dampning af grøntsager er en af ​​de bedste måder at bevare næringsstoffer på, da det ikke kræver meget vand eller olie. Læg grøntsagerne i en dampkoger over kogende vand og kog indtil de er møre.

2. Mikrobølgegrøntsager. Mikrobølger grøntsager er en anden hurtig og nem måde at tilberede dem på, samtidig med at næringsstofferne bevares. Læg grøntsagerne i et mikroovnssikkert fad med lidt vand og kog ved høj effekt, indtil de er møre.

3. Stryg grøntsager. Stegning af grøntsager er en god måde at tilberede dem hurtigt og jævnt på. Opvarm lidt olie i en wok eller stor stegepande over medium-høj varme, tilsæt grøntsager og steg til de er møre.

4. Bag grøntsager. Bagning af grøntsager er en god mulighed for at stege grøntsager uden at bruge en masse olie. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit, vend grøntsager med lidt olie og salt, og steg indtil de er møre.

5. Brug madlavningsvæsker. Når du koger eller damper grøntsager, skal du bruge kogevæsken til at lave en sauce eller suppe. Dette vil være med til at bevare de næringsstoffer, der siver ud af grøntsagerne.

6. Tilbered mad til den kortest mulige tid. Jo længere mad tilberedes, jo flere næringsstoffer går tabt. Så sigt efter at lave mad, indtil det lige er færdigt.

7. Brug friske ingredienser. Friske frugter og grøntsager indeholder flere næringsstoffer end forarbejdede fødevarer. Så prøv at bruge friske ingredienser, når det er muligt.

8. Opbevar mad korrekt. Opbevar frugter og grøntsager på et køligt, mørkt sted for at hjælpe med at bevare deres næringsstoffer.

Ved at følge disse tips kan du minimere tab af næringsstoffer, når du laver mad og sikre, at du får mest muligt næring ud af dine måltider.