Hvordan laver man bungkaka?

Bungkaka er en filippinsk ret lavet af bananblade fyldt med en blanding af strimlet kokoskød, sukker og ristede jordnødder. Det er en populær snack og sælges ofte i gadeboder i Filippinerne.

Her er en opskrift på bungkaka:

Ingredienser:

- 1 kop modent revet kokoskød

- 2/3 kop sukker

- 1/2 kop ristede jordnødder, hakket

- 1 lille stykke skrællet ingefærsaft (valgfrit)

- 10 stykker bananblade, unge eller fuldt udvoksede

Instruktioner:

1. I en stor skål blandes kokoskød, sukker, jordnødder og ingefærsaft (hvis du bruger det).

2. For at forberede bananbladene skal du skære dem i cirka 12-tommer firkanter. Fjern midtervenen og tør dem af med en fugtig klud.

3. Læg cirka 2 spsk af fyldet i midten af ​​hver bananbladsfirkant. Fold bunden af ​​bladet op og over fyldet. Fold bladets sider ind, og fold derefter toppen ned for at omslutte fyldet. Fastgør bungkakaen ved at binde den lukket med et stykke kogesnor eller snor.

4. Bring en stor gryde vand i kog. Læg bungkakaen i det kogende vand og kog i cirka 15-20 minutter, eller indtil fyldet er gennemstegt og bananbladene er bløde.

5. Fjern bungkakaen fra vandet og dræn dem på en tallerken med køkkenrulle.

6. Server bungkakaen lun eller ved stuetemperatur. Nyde!