- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> vigtigste retter >> kylling Opskrifter
Når en kylling tages ud af ovnens temperatur målt til 300ftre minutter senere 200fhvor lang tid tager det at køle af i rummet på 70f?
- Kyllingens begyndelsestemperatur:\(T_i =300^\circ F\)
- Endelig rumtemperatur:\(T_r =70^\circ F\)
- Temperatur målt tre minutter senere:\(T_1 =200^\circ F\)
Antagelser
- Kyllingen antages at afkøle efter Newtons lov afkøling, som siger, at afkølingshastigheden af en genstand er direkte proportional med forskellen i dens temperatur og den omgivende temperatur.
Løsning af kølehastighedskonstanten (k)
Ved at bruge de givne data efter tre minutter kan vi beregne kølehastighedskonstanten \(k\) ved hjælp af ligningen:
$$T_1 =T_i + (T_i-T_r)(e^{-kt})$$
Hvor:
- \(T_1\) er temperaturen på tidspunktet \(t\)
- \(T_i\) er starttemperaturen
- \(T_r\) er rumtemperaturen
- \(k\) er afkølingshastighedskonstanten
Ved at indsætte værdierne i ligningen får vi:
$$200 =300+ (300-70)(e^{-3k})$$
Ved at løse for \(k\), finder vi, at:
$$k \ca. 0,0693 \ \text{min}^{-1}$$
Sådan finder du tiden til at køle ned til stuetemperatur
Nu vil vi finde den tid \(t\) det vil tage for kyllingen at køle af fra \(T_1 =200 ^\circ F\) til stuetemperaturen \(T_r =70^\circ F\).
Vi kan omarrangere ligningen ovenfor for at løse for \(t\):
$$t =\frac{1}{k} \ln \left(\frac{T_i-T_r}{T_1-T_r}\right)$$
Ved at tilslutte værdierne får vi:
$$t =\frac{1}{0.0693} \ln \left(\frac{300-70}{200-70}\right) \ca. 4,6 \text{ minutter}$$
Derfor vil det tage cirka 4,6 minutter for kyllingen at afkøle fra 200°F til stuetemperatur (70°F) i det givne scenarie.
Previous:Hvad kan man bruge som erstatning for æg, når man steger kylling?
Next: Hvordan beregner man, hvor længe man skal tilberede en kylling?
Mad og Drikke


- Piler du hvidløget, inden du steger det hele i ovnen?
- Hvorfor er det ikke tilrådeligt at bruge samme skærebræt …
- Sådan Frys Aubergine Parmigiana
- Hvordan laver hjemmelavet røget laks
- Hvordan man laver en kylling Kebab
- Sådan køber Frozen Chicken i bulk
- Sådan bruges Pam til Season støbejern grill
- Sådan indsprøjtes en Marinade Mens friturestegning et Tyrk…
kylling Opskrifter
- Hvordan pocherer man en hel kylling?
- Hvordan jeg Tøm Blood Out of Kyllingevinger Før jeg koge d…
- Hvorfor hedder jerk chicken kylling?
- Hvor lang tid tager en kylling på 4 lb at tilberede i rotis…
- Hvor lang tid tager det at bage ved 6,5 lb kylling 375?
- Kan man stege kylling i fiskeolie?
- Sådan Fix & amp; Frys Kylling Bud
- Hvor mange kalorier i et BBQ kyllingelår?
- Om Fjerkræ Krydderier
- Er Chicken skal Helt optøet at bage
kylling Opskrifter
- Campbell Soup Opskrifter
- kylling Opskrifter
- Crock pot opskrifter
- Duck Opskrifter
- entree Opskrifter
- fisk Opskrifter
- grilning
- kød Opskrifter
- meatloaf Opskrifter
- pasta Opskrifter
- Svinekød Chop Opskrifter
- fjerkræ Opskrifter
- quiche Opskrifter
- Quick & Easy Meals
- Fisk Opskrifter
- Skaldyr Opskrifter
- Slow Komfur Opskrifter
- Sushi
- Tyrkiet Opskrifter
- dyrekød Opskrifter
