Er det ok at tilberede kylling over oksekød i en ryger?

Nej, du bør ikke tilberede kylling over oksekød i en ryger. Du ender med kylling, der er forurenet med oksekødsdryp, som potentielt kan indeholde skadelige bakterier som E. coli.

For at forhindre forurening af andre fødevarer bør okse-, svine- og lammebøffer, koteletter og stege altid tilberedes til en indre temperatur på mindst 145 °F målt med et madtermometer, før de tages ud af rygeren – uanset farve. For sikkerhed og kvalitet skal du lade kødet hvile i mindst tre minutter, før det skæres eller indtages.