Du glemte og efterlod færdigstegt kylling inde i ovnen, den var i 8 timer, før den blev kølet, vil du gerne vide, om den stadig er god at spise?

Det er generelt ikke sikkert at spise færdigstegt kylling, der har stået i ovnen i 8 timer, inden den sættes på køl. Her er nogle grunde til:

1. Bakteriel vækst: Når kogt kylling efterlades ved stuetemperatur i en længere periode, skaber det et ideelt miljø for bakterier til at vokse og formere sig. Bakterier kan forårsage fødevarebårne sygdomme og gøre kyllingen usikker at spise.

2. Farezone: "Farezonen" for fødevaresikkerhed er mellem 40°F og 140°F (4°C og 60°C). Når tilberedt kylling efterlades i ovnen ved stuetemperatur, kan den nemt falde inden for dette temperaturområde, hvilket giver bakterier mulighed for at trives.

3. Fordærv: At efterlade kogt kylling i ovnen i en længere periode kan også føre til fordærv. Fordærvet mad kan have en dårlig lugt, smag eller tekstur og kan forårsage mavebesvær eller fødevarebåren sygdom.

4. Retningslinjer for fødevaresikkerhed: Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) skal kogt kylling nedkøles inden for 2 timer efter tilberedning (eller 1 time, hvis temperaturen er over 90°F). At lade kyllingen stå i ovnen i 8 timer overskrider disse anbefalede retningslinjer.

For at sikre fødevaresikkerhed er det bedst at følge korrekt madhåndtering og opbevaringspraksis. Hvis du er usikker på, om kogt kylling er sikkert at spise, er det altid bedre at kassere den.