Er en kyllingegryde med creme fraiche i, der blev udeladt hele natten sikker at spise?

Det er ikke sikkert at spise en kyllingegryde med creme fraiche, der stod ude natten over. Creme fraiche er et mejeriprodukt, der hurtigt kan fordærve ved stuetemperatur.

Ifølge USDA bør letfordærvelige fødevarer, herunder mejeriprodukter, ikke efterlades i mere end to timer ved stuetemperatur. Derefter skal de kasseres. At lade cremefraiche stå ude natten over giver bakterierne nok tid til at vokse til skadelige niveauer, hvilket potentielt kan forårsage fødevarebåren sygdom, hvis de indtages.

For at sikre fødevaresikkerhed er det vigtigt at følge korrekt opbevaring og håndteringspraksis. Opbevar altid letfordærvelige fødevarer på køl omgående, og opbevar dem ved en konstant temperatur på 4°C (40°F) eller derunder. Hvis du er i tvivl, er det bedre at kassere mad, der har været udeladt i en længere periode, for at undgå potentielle sundhedsrisici.