Kan optøet kylling optøet i cirka 12 timer, men holdes koldt, steges sikkert?

Ja, du kan roligt stege optøet kylling, der har været optøet i køleskabet i cirka 12 timer, forudsat at den forbliver kold og var ordentligt nedkølet inden optøning. Sådan sikrer du sikker håndtering og stegning af din kylling:

1. Lagring: Sørg for, at kyllingen blev opbevaret ordentligt i køleskabet inden optøning. Det skulle have været opbevaret ved en temperatur på 40°F (4°C) eller derunder.

2. Tøtid: Da din kylling var tøet op i køleskabet i 12 timer, skulle den have tøet sikkert og jævnt op. Optøning i køleskabet er den sikreste metode, da den holder en konstant lav temperatur.

3. Lugt og udseende: Inden stegning skal du efterse kyllingen for tegn på fordærv. Den skal have en mild, frisk lugt og må ikke være slimet eller misfarvet. Hvis der er tegn på fordærv, kasseres kyllingen med det samme.

4. Intern temperatur: For at sikre, at kyllingen tilberedes sikkert, skal du bruge et kødtermometer til at overvåge den indre temperatur. Sæt termometeret ind i den tykkeste del af kyllingen, undgå knoglen. Kyllingen skal nå en minimumstemperatur på 74°C (165°F) for at sikre, at den er sikker at spise.

5. Korrekt madlavning: Steg kyllingen i henhold til den anbefalede tilberedningstid og temperatur til din specifikke opskrift. Sørg for, at kyllingen er stegt hele vejen igennem, uden lyserøde eller understegte områder.

Ved at følge disse trin kan du trygt stege optøet kylling, der blev optøet i køleskabet i cirka 12 timer, og sikre, at den er både lækker og sikker at indtage.