Hvordan får du tranebærsauce til at blive fast?

For at få tranebærsauce til at blive fast, kan du bruge et par forskellige metoder:

1) Køling :Den enkleste metode er blot at stille tranebærsaucen på køl i flere timer eller natten over. dette vil tillade saucen at afkøle og stivne naturligt.

2) Tilføj pektin :Pektin er et naturligt geleringsmiddel, der kan hjælpe med at tykne og stivne tranebærsauce. Du kan tilføje kommercielt pektinpulver til saucen, mens du laver mad, ved at følge pakkens instruktioner. Alternativt kan du bruge naturlige pektinkilder som mosede æbler eller revet citrusskal.

3) Majsstivelse :Majsstivelse er et andet fortykningsmiddel, der kan bruges til at stivne tranebærsauce. Tilsæt en majsstivelsesopslæmning (en blanding af majsstivelse og koldt vand) til saucen under kogning og bring den i kog under konstant omrøring. Lad saucen simre, indtil den er tyknet.

4) Arrowroot :Arrowroot er et glutenfrit fortykningsmiddel, der kan bruges på samme måde som majsstivelse. Bland arrowroot-pulver med koldt vand for at danne en opslæmning og tilsæt det til saucen, mens du koger, omrør, indtil det er tyknet.

5) Gelatine :Gelatine er et protein afledt af animalsk kollagen og er almindeligt anvendt som geleringsmiddel. Du kan bruge gelatinepulver uden smag til at stivne tranebærsauce. Drys gelatinen over overfladen af ​​den varme sauce og lad den stå i et par minutter for at blomstre. Rør derefter saucen, indtil gelatinen er helt opløst.

6) Frysning :Hvis du vil opbevare tranebærsauce i længere tid, kan du fryse den ned. Frysning af saucen vil hjælpe den med at bevare sin fasthed og smag. Lad saucen køle helt af, før den overføres til en frysersikker beholder. Optø saucen i køleskabet natten over, inden du bruger den.