Hvad er det hvide stof, der kan findes i eller omkring vene, når man udvinder rejer?

De hvide ting omkring og i rejevenen er rejens fordøjelseskanal og affald såsom ufordøjet mad eller afføring. Den indeholder fækale bakterier og bør derfor ikke indtages. Når du deveirer rejer, er det vigtigt at rense skallerne, hvor venen ligger, for helt at fjerne eventuelle rester.