Kræver en opskrift på fisk og skaldyrs-gumbo, at du bruger et bestemt udvalg af fisk?

Ikke nødvendigvis. Mens nogle opskrifter kan specificere brugen af ​​visse typer fisk eller skaldyr, såsom rejer, krabber eller havkat, giver mange gumbo-opskrifter mulighed for en række forskellige skaldyrsvalg. De specifikke typer fisk eller skaldyr, der bruges i en seafood gumbo, kan variere afhængigt af personlige præferencer, tilgængelighed og regionale variationer af retten.