Hvad er dorado fisk?

Dorado-fisken, også kendt som mahi-mahi, er en populær vildtfisk og madfisk. Det er medlem af Coryphaenidae-familien og findes i varme, tropiske og subtropiske farvande rundt om i verden. Dorado fisk er typisk blågrønne eller gulgrønne i farven, med en lang, slank krop og en kløvet hale. De kan blive op til 6 fod lange og veje op til 40 pund. Dorado fisk er rovdyr og lever af en række mindre fisk, blæksprutter og krebsdyr. De er også kendt for deres hurtighed og smidighed og kan svømme op til 50 miles i timen. Dorado fisk er et populært mål for rekreativt fiskeri og er også kommercielt fanget til mad. De betragtes som en lækker fisk med en mild, let sødlig smag og en fast tekstur. Dorado fisk kan tilberedes på en række forskellige måder, herunder grillning, bagning og stegning.