Hvilken slags laks er skotsk laks?

Skotsk laks er atlantisk laks (Salmo salar), der opdrættes i Skotland. Skotland er en af ​​de største producenter af opdrættede atlanterhavslaks i verden, og skotsk laks anses for at være af høj kvalitet. Det sælges typisk frisk eller røget, og er en populær ingrediens i mange retter.