Hvor længe skal man koge bryster pr. pund i ovnen?

Bryst er en stor udskæring af kød, der kommer fra brystet eller det nedre brystområde på en ko. Det er en smagfuld, men sej udskæring af kød, der kræver lang, langsom tilberedning for at blive mørt. Den generelle tommelfingerregel er, at brystet skal koges i 1 time pr. pund i ovnen ved 300 grader Fahrenheit. For at sikre, at din bryst er tilberedt korrekt, bør du indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af kødet og stege, indtil det når en indre temperatur på 195-203 grader Fahrenheit.