Skal en flæskesteg være rosa i midten efter tilberedning?

Nej . Mens svinekød plejede at blive anbefalet til at blive tilberedt til en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit (færdigheden vises som en lyserød i midten), er den nuværende anbefaling fra USDA, at svinekød skal tilberedes til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Svinekød kan stadig vise sig som et strejf af lyserødt ved denne temperatur, men enhver lyserød tilbage vil for det meste være resterende myoglobin i kødet.

At spise råt eller underkogt svinekød kan føre til trikinose, en sygdom forårsaget af en parasitisk orm, der lever i svinekød. Trikinose kan dog nemt forhindres ved at tilberede svinekød til den anbefalede temperatur på 145 grader Fahrenheit.