Hvor lang tid tager det at stege en 9 punds skinke?

At stege en 9-pund skinke tager typisk omkring 2-3 timer i en 325 grader Fahrenheit (165 grader Celsius) ovn. Den nøjagtige stegetid kan dog variere afhængigt af den specifikke udskæring af skinken, ovntypen og individuelle ovnvariationer.

Her er en generel retningslinje for stegning af en 9-pund skinke:

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit (165 grader Celsius).

2. Forbered skinken:

- Hvis skinken stadig er i den originale emballage, skal du fjerne den.

- Trim alt overskydende fedt fra skinken, så der efterlades omkring 1/4 tomme fedt.

- Skær skinken diagonalt ved at skære flade linjer ind i fedtets overflade. Dette hjælper glasuren med at trænge ind og giver mulighed for jævn madlavning.

3. Læg skinken i en bradepande:

- Læg skinken på en rist, der er sat inde i en bradepande. Dette gør det muligt for skinken at koge jævnt og forhindrer den i at sidde i sin egen saft.

4. Glasér/krydr skinken:

- Pensl skinken generøst med din foretrukne glasur eller krydderier.

- Nogle almindelige muligheder for skinkeglasur inkluderer honning-sennep, brun farin, ananasglasur eller ahornsirup. Du kan også bruge en pakket glasurblanding.

5. Dæk og rist skinken:

- Dæk skinken løst med folie for at forhindre den i at tørre ud.

- Steg skinken i cirka 2-3 timer, eller indtil et kødtermometer indsat i den tykkeste del af skinken viser 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius).

6. Afdæk og fortsæt med at stege:

- Når skinken når 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius), fjern folien og fortsæt med at stege i yderligere 15-20 minutter eller indtil den indre temperatur når 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius).

7. Lad skinken hvile:

- Når skinken er gennemstegt, skal du tage den ud af ovnen og lade den hvile i 15-20 minutter, inden den skæres i skiver og serveres.

Husk omhyggeligt at overvåge skinkens indre temperatur under stegningen for at sikre, at den når den anbefalede sikre temperatur på 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius).

Bemærk: Tilberedningstiderne kan variere, så det er altid en god idé at bruge et kødtermometer til præcist at bestemme, hvornår skinken er tilberedt til den ønskede tilberedningsgrad.