Kødgryderet braiseret i rødvin?

- 2 pund oksekød gryderet, skåret i 1-tommers terninger

- 1 spsk olivenolie

- 1/4 kop universalmel

- 1/4 kop tomatpure

- 1 tsk tørret oregano

- 1 tsk tørret timian

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk sort peber

- 1 kop rødvin

- 1 kop oksebouillon

- 1/4 kop hakket frisk persille

Rutevejledning:

1.) I en stor gryde eller hollandsk ovn opvarmes olivenolien over medium varme. Tilsæt oksekødet og svits det på alle sider, indtil det er brunet.

2.) Tag kødet ud af gryden og stil det til side. Tilsæt melet i gryden og pisk det sammen med olien. Kog melblandingen i 1 minut, eller indtil den er gyldenbrun.

3.) Tilsæt tomatpure, oregano, timian, salt og peber til gryden og pisk for at kombinere. Kog i 1 minut, eller indtil tomatpureen er mørk og dufter.

4.) Tilsæt rødvin og oksebouillon i gryden og bring det i kog. Reducer varmen og lad det simre i 10 minutter, eller indtil saucen er tyknet.

5.) Kom oksekødet tilbage i gryden og bring det i kog igen. Reducer varmen og lad det simre i 1 time, eller indtil kødet er mørt.

6.) Rør persillen i og server straks.

Tip:

- For en fyldigere smag, brug en kombination af rødvin og oksebouillon.

- Tilføj nogle hakkede gulerødder, selleri og løg til gryden for ekstra grøntsager.

- Hvis du ikke har en hollandsk ovn, kan du også lave denne gryderet i en slowcooker. Kombiner alle ingredienserne i slowcookeren og kog ved lav temperatur i 6-8 timer, eller indtil kødet er mørt.

- Server gryderet med kartoffelmos, ris eller din yndlingspasta.