- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> vigtigste retter >> kød Opskrifter
Hvorfor fordærves kød så hurtigt?
Kød fordærves hurtigt, fordi det er en fremragende kilde til næringsstoffer til mikroorganismer. Mikroorganismer er små organismer, såsom bakterier, skimmelsvampe og gær, der kan få mad til at fordærve. De vokser bedst i varme, fugtige omgivelser, og kød giver dem alle de næringsstoffer, de har brug for for at trives.
Når kød udsættes for luft, begynder det at miste fugt. Dette skaber et tørt miljø, der ikke er befordrende for mikrobiel vækst. Men når kød tilberedes, bliver det fugtigt igen, hvilket giver mikroorganismer det perfekte miljø til at vokse.
Desuden er kødets pH også gunstig for mikrobiel vækst. Kødets pH ligger typisk mellem 5,2 og 6,2, hvilket er tæt på den neutrale pH på 7,0. Det betyder, at kød ikke er surt nok til at hæmme mikrobiel vækst.
Derfor fordærves kød hurtigt, fordi det er en fremragende kilde til næringsstoffer for mikroorganismer, giver dem et fugtigt miljø til at vokse og har en gunstig pH for deres vækst.
Mad og Drikke
- Sådan Kog Tiger rejer (9 skridt)
- Hvor mange flydende ounces er der i 880000 gallons?
- Hvordan får bakterier og svampe mad til at fordærve?
- Hvor kan du finde vis-o-draft manual 1930'erne eller 1940'er…
- Hvor længe skal man stege en kalkun på 5,7 kg?
- Hvad er densiteten af æblejuicekoncentrat?
- Hvordan laver Hibachi-Style Steak (8 trin)
- Noget fundet i køkkenet, der starter med h?
kød Opskrifter
- Hvis fuldt tilberedt kød efterlades ved stuetemperatur i se…
- Hvor mange kalorier er der i et pund BBQ ribben?
- Hvilket kød er sundere kalve- eller svinekød?
- Roast Beef Pynt
- Hvad Meal til at tjene med oksekød Carpaccio
- Hvad er den bedste måde at optø kød på?
- Hvor længe kan kød holde sig på is og stadig være godt?
- Hvor lang tid vil det tage for en 7,72 lb udbenet prime rib …
- Hvor mange frikadeller i en 1 pund pose?
- Er Eye of Round Roast & amp; Chuck Eye Roast det samme
kød Opskrifter
- Campbell Soup Opskrifter
- kylling Opskrifter
- Crock pot opskrifter
- Duck Opskrifter
- entree Opskrifter
- fisk Opskrifter
- grilning
- kød Opskrifter
- meatloaf Opskrifter
- pasta Opskrifter
- Svinekød Chop Opskrifter
- fjerkræ Opskrifter
- quiche Opskrifter
- Quick & Easy Meals
- Fisk Opskrifter
- Skaldyr Opskrifter
- Slow Komfur Opskrifter
- Sushi
- Tyrkiet Opskrifter
- dyrekød Opskrifter