Når hakkekød er brunt og ikke kogt godt?

Hakket oksekød skal tilberedes, indtil det når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit, som specificeret af United States Department of Agriculture (USDA). Denne temperatur sikrer, at alle skadelige bakterier, der kan være til stede i oksekødet, såsom E. coli, Salmonella eller Listeria, bliver ødelagt.

Bruning af hakkebøf betyder ikke nødvendigvis, at det er blevet tilberedt til en sikker temperatur. Hakket oksekød kan virke brunt på ydersiden, men stadig være råt eller understegt indeni. Derfor er det vigtigt altid at bruge et madtermometer til at kontrollere den indre temperatur på hakkebøf, før det indtages.