Kan salmonella tilberedes af oksekød?

Salmonella kan ikke overleve i korrekt tilberedt oksekød.

Oksekød skal tilberedes til en indre temperatur på mindst 145°F, målt med et madtermometer, med en 3-minutters hviletid før indtagelse for at sikre ødelæggelsen af ​​skadelige mikroorganismer, inklusive Salmonella. Den indre temperatur bør derefter stige yderligere 5ºF (150ºF) i løbet af hvileperioden, hvilket sikrer eliminering af bakterielle trusler som Salmonella.