Hvad er fedt i kød?

Fedt er den fede komponent i kød. Det er sammensat af triglycerider, som er molekyler, der består af tre fedtsyrekæder knyttet til et glycerolmolekyle. Der er tre hovedtyper af fedt i kød:mættet fedt, umættet fedt og kolesterol.

* Mættet fedt er den mest almindelige type fedt i kød. Det findes i animalske produkter som oksekød, svinekød og lam. Mættet fedt kan øge blodets kolesteroltal og øge risikoen for hjertesygdomme.

* Umættet fedt findes i planteprodukter som olivenolie, avocadoer og nødder. Umættet fedt kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet i blodet og reducere risikoen for hjertesygdomme.

* Kolesterol er et voksagtigt stof, der findes i animalske produkter som kød, æg og mejeriprodukter. Kolesterol kan øge blodets kolesteroltal og øge risikoen for hjertesygdomme.

Mængden af ​​fedt i kød kan variere afhængigt af kødtypen og kødudskæringen. For eksempel har magre udskæringer af kød som mørbrad og mørbrad mindre fedt end fede udskæringer af kød som ribeye og bryst. Kød, der er marmoreret med fedt, har også mere fedt end kød, der ikke er marmoreret.

Fedt er en vigtig del af kosten, men det er vigtigt at begrænse mængden af ​​fedt, du indtager. At spise for meget fedt kan føre til vægtøgning, hjertesygdomme og andre sundhedsproblemer.