Er det sikkert at opbevare kogt og frisk kød i samme tallerkenkøleskab, så længe det er tildækket?

Nej, det er ikke sikkert at opbevare kogt og frisk kød i samme tallerkenkøleskab, selvom det er tildækket. Råt kød kan indeholde skadelige bakterier, såsom Salmonella, E. coli og Campylobacter. Disse bakterier kan nemt spredes til andre fødevarer, herunder kogt kød, hvis de opbevares i umiddelbar nærhed. For at forhindre krydskontaminering er det vigtigt at opbevare råt kød adskilt fra kogt kød i køleskabet. Råt kød skal opbevares ved en temperatur på 40 grader Fahrenheit eller derunder, og kogt kød skal opbevares ved en temperatur på 140 grader Fahrenheit eller derover.