Kan man spise kød, når det er blevet gråt?

Nej, du skal kassere og ikke indtage kød, der er blevet gråt. Når kød udsættes for luft, begynder dets myoglobin at oxidere og reagere med ilt, hvilket resulterer i en ændring i farve. Grått kød betyder nedbrydning, bakterievækst og forringelse, hvilket gør det usikkert til konsum. Frisk kød er normalt lys rød eller lyserød i farven. Kød, der har gennemgået oxidationsprocessen, har en tendens til at være hårdere, tørrere og har en afskrækkende lugt.