Hvor længe kan kogt kød stå udendørs?

Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) bør kogt kød ikke efterlades i mere end 2 timer ved stuetemperatur. Efter 2 timer kan bakterier begynde at vokse og formere sig hurtigt, hvilket kan forårsage madforgiftning.

Hvis temperaturen udenfor er over 90°F, bør kogt kød ikke stå ude i mere end 1 time. Hvis du ikke skal spise dit kogte kød inden for disse tidsrammer, skal det straks nedkøles eller fryses.