Hvor meget jern er der i leverpølse?

Mængden af ​​jern i leverpølse varierer afhængigt af mærke og opskrift. Men som en generel vejledning indeholder 100 gram (3,5 ounce) leverwurst typisk omkring 6-8 milligram jern. Dette repræsenterer cirka 33-44% af det anbefalede daglige indtag af jern for voksne mænd og 17-22% for voksne kvinder.

Liverwurst betragtes som en god kilde til jern sammen med andre næringsstoffer som vitamin B12, folat, zink og kobber.