Kan du fryse kogte nudler i væske?

Det anbefales ikke at fryse kogte nudler i væske. Når nudler koges i væske, absorberer de vand og bliver meget sarte og vandtætte. Dette gør dem mere modtagelige for beskadigelse under indfrysningsprocessen. Når de er frosset, vil vandet i nudlerne udvide sig og danne store iskrystaller, som kan skade nudlernes tekstur og smag. Derudover kan væsken, som nudlerne blev kogt i, også indeholde andre ingredienser, såsom salt, krydderier eller olie, som yderligere kan påvirke nudlernes tekstur, når de er frosne. Af disse grunde er det bedst at fryse kogte nudler alene uden væske.