Hvor længe kan marineret svinekam i en lynlåspose sidde ude før grillning?

Det anbefales ikke at efterlade marineret svinekam i en zip lock-pose ude ved stuetemperatur i mere end 2 timer. Ved stuetemperatur kan bakterier vokse hurtigt og få mad til at blive usikker at spise.

Skal du marinere svinekammen i længere tid, er det bedst at stille det på køl. Du kan marinere svinekammen i op til 2 dage i køleskabet, eller op til 5 dage, hvis den er vakuumforseglet. Når du er klar til at grille svinekammen, så tø den op i køleskabet natten over eller under koldt rindende vand, hvis du mangler tid.

Når du griller svinekammen, skal du sørge for at tilberede den til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Dette kan kontrolleres ved hjælp af et kødtermometer.