Hvordan afgør du, om kød eller fjerkræ skal tøs op, før det tilberedes?

Der er et par måder at fortælle, om kød eller fjerkræ skal tøs op, før det tilberedes.

1. Tjek emballagen. De fleste kød- og fjerkræpakker vil have instruktioner på etiketten, der fortæller dig, om det skal optøs før tilberedning. Hvis der ikke står noget på pakken om optøning, er det bedst at tage fejl og tø den op.

2. Mærk kødet eller fjerkræet. Hvis kødet eller fjerkræet stadig er hårdt eller frosset i midten, skal det optøs.

3. Brug et kødtermometer. Stik et kødtermometer ind i den tykkeste del af kødet eller fjerkræet. Hvis temperaturen er under 40 grader Fahrenheit, skal den afrimes.

Her er nogle tips til sikker optøning af kød og fjerkræ:

* Tø kød og fjerkræ op i køleskabet natten over eller i flere timer. Dette er den sikreste metode, fordi den tillader kødet eller fjerkræet at optø langsomt og jævnt.

* Hvis du skal tø kød eller fjerkræ hurtigt op, kan du stille det i en vask fyldt med koldt vand. Skift vandet hvert 30. minut eller deromkring for at holde det koldt.

* Du kan også optø kød og fjerkræ i mikrobølgeovnen på optøningsindstillingen. Sørg dog for at tilberede kødet eller fjerkræet umiddelbart efter optøning i mikrobølgeovnen.

Optø aldrig kød eller fjerkræ ved stuetemperatur. Dette skyldes, at bakterier kan vokse hurtigt ved stuetemperatur, hvilket kan gøre kødet eller fjerkræet usikkert at spise.