Hvad er kvædetærter?

Kvædetærter er traditionelle engelske desserter lavet med kvædefrugt. Kvædefrugten er en gul, duftende frugt, der er i familie med æblet og pæren. Det bruges ofte i syltetøj, gelé og tærter på grund af dets søde og let syrlige smag. For at lave en kvædetærte, skrælles, udkernes og skæres kvædefrugten først. Derefter koges det med sukker og krydderier, indtil det bliver et tykt, marmeladelignende fyld. Dette fyld lægges derefter i en kageskal og bages, indtil skorpen er gyldenbrun. Kvædetærter serveres ofte med flødeskum eller cremecreme.