Hvad er en padlefish?

Paddlefish (_Polyodon spathula_) er forhistorisk udseende fisk fundet i floder og søer i Mississippi-flodbassinet i Nordamerika og Yangtze-flodbassinet i Kina, og blev engang fundet så langt østpå som Chesapeake Bay. De er lange, slanke fisk med flade, skovllignende tryner, der giver dem deres navn, og de har rækker af små, skarpe tænder på deres kæber, som de bruger til at spise plankton, små fisk og andre vandlevende organismer. Paddlefish kan blive op til 7 fod (2,1 meter) lang og veje over 200 pund (91 kg). De anses for at være truet på grund af tab af levesteder, overfiskeri og forurening, men der gøres en bevaringsindsats for at beskytte dem og deres levesteder. Paddlefish er værdsat for deres kød, som ofte røges og bruges i smørepålæg, og deres rogn, som bruges til at lave kaviar. De er også værdsat som sportsfisk på grund af deres størrelse og kamp.