Hvilke måneder bør du ikke spise skaldyr?

Tommelfingerreglen er at undgå skaldyr i de måneder, der ikke har bogstavet "r" i deres navn. Dette skyldes, at skaldyr har en tendens til at gyde i de varmere måneder, og under denne proces kan de akkumulere flere bakterier og toksiner. At spise skaldyr i disse måneder kan øge risikoen for fødevarebårne sygdomme.

Grunden til, at skaldyr ophober flere bakterier og giftstoffer i sommermånederne, er, at vandtemperaturen er højere. Dette varmere vand giver et mere gunstigt miljø for bakterier til at vokse og formere sig. Derudover lever skaldyr af plankton, og koncentrationen af ​​plankton i vandet er også højere i sommermånederne. Det betyder, at skaldyr indtager mere mad, der potentielt er forurenet med bakterier og toksiner.

Det er vigtigt at bemærke, at denne tommelfingerregel ikke er en garanti for, at skaldyr vil være sikre at spise i de måneder, der har bogstavet "r" i deres navn. Der kan stadig være tilfælde af fødevarebåren sygdom forbundet med indtagelse af skaldyr i disse måneder. Risikoen for sygdom er dog generelt lavere.

Hvis du er bekymret for at spise skaldyr, er det altid en god idé at rådføre dig med en sundhedspersonale.