Hvordan lugter en hummer?

Hummere har en briny, let sødlig aroma. Nogle mennesker opdager også noter af jod, salt og tang. Lugten af ​​hummer kan variere afhængigt af hummerens art, levested og kost. For eksempel har hummere fanget i kolde, nordlige farvande en tendens til at have en stærkere, mere udtalt lugt end dem, der fanges i varmere, sydlige farvande.