Vil bananer nedbrydes hurtigere end æbler?

Bananer nedbrydes generelt hurtigere end æbler. Bananer har et højere vandindhold end æbler, og de har også en højere respirationsfrekvens. Det betyder, at de hurtigere nedbrydes og producerer mere ethylengas, hvilket fremskynder modningsprocessen. Æbler har på den anden side et lavere vandindhold og en langsommere respirationshastighed. Det betyder, at de er længere om at nedbrydes og producerer mindre ethylengas, hvilket bremser modningsprocessen. Som et resultat har bananer en tendens til at nedbrydes hurtigere end æbler.