Skal du stege leveren først, eller kan du langsomt tilberede den?

Du behøver ikke stege leveren først, før du laver den langsomt. Slow cooking lever er faktisk en foretrukken metode, da den hjælper med at mørne kødet og forhindre det i at blive sejt. For at tilberede leveren langsomt, krydr den med dine ønskede krydderier og læg den derefter i en langsom komfur med lidt væske, såsom kyllingebouillon eller vin. Kog leveren ved lav temperatur i flere timer, eller indtil den er gennemstegt. Når den er kogt, kan leveren rives eller snittes og serveres.