Hvor længe koger du en kalkun på 14,5 kg?

Tilberedningstiderne for kalkuner kan variere afhængigt af den anvendte metode, temperatur og fuglens størrelse. For en kalkun på 14,5 kg er her omtrentlige tilberedningstider ved hjælp af forskellige metoder:

1. Stejning:

- Konventionel ovn (180-200 grader Celsius):Anslå ca. 3,5 til 4,5 timer.

- Konvektionsovn (160-175 grader Celsius med blæser):Anslå omkring 3 timer til 3,5 timer.

2. Frygning:

- Friturestegning af en 14,5 kg kalkun anbefales ikke af sikkerhedsmæssige årsager.

3. Rygning:

- At ryge en kalkun på 14,5 kg kan kræve flere timer eller endda en hel dag, afhængigt af det ønskede niveau af røghed og indre temperatur.

Husk at tilberedningstider kan variere, så det er vigtigt at kontrollere kalkunens indre temperatur ved hjælp af et kødtermometer indsat i den tykkeste del af låret for at sikre, at den har nået en sikker indre temperatur på mindst 74 grader Celsius.