Hvor stor en kalkun til at fodre 6 personer?

For at bestemme den passende størrelse kalkun til at fodre 6 personer, skal du overveje følgende retningslinjer:

1. Portionsstørrelse:En typisk serveringsstørrelse for kalkun er omkring 1 pund kogt kød pr. person. Dette giver mulighed for sekunder, rester og lidt plads.

2. Udbenet vs. Udbenet:Kalkuner med ben har en tendens til at have et højere ben-til-kød-forhold sammenlignet med udbenede kalkuner. Hvis du bruger en udbenet kalkun, skal du planlægge omkring 1,25 pund per person.

3. Tilberedningsmetode:Tilberedningsmetoden kan påvirke udbyttet af tilberedt kød. Ristning resulterer normalt i et lavere udbytte sammenlignet med andre metoder som rygning eller friturestegning.

Baseret på disse faktorer er her nogle generelle anbefalinger:

1. Benet kalkun:Hvis du bruger en kalkun med ben, skal du sigte efter en kalkun på 10 til 12 pund til 6 personer. Dette skulle give nok kød til alle, inklusive rester.

2. Udbenet kalkun:Hvis du bruger en udbenet kalkun, bør en kalkun på 6 til 8 pund være tilstrækkelig. Udbenede kalkuner har et højere kød-til-ben-forhold, så du kan tillade dig at få en lidt mindre fugl.

3. Andre faktorer:Hvis nogle af dine gæster er særligt storspisere, eller du gerne vil have mange rester, kan du overveje en lidt større kalkun. Hvis du derudover serverer andet tilbehør eller forretter, der fylder på tallerkenen, kan du slippe afsted med en lidt mindre kalkun.

Husk, at disse anbefalinger kun er retningslinjer, og den faktiske mængde kalkun, du har brug for, kan variere baseret på dine specifikke præferencer og dine gæsters appetit. Det er altid bedre at have lidt ekstra kalkun end at løbe tør.