Hvor længe kan du lade vildt ude?

Den maksimale tid, du kan lade råt vildtkød være ude, er *to timer* ifølge United States Department of Agriculture (USDA).[1][2] Det anbefales dog generelt, at du ikke efterlader råt vildtkød ude i mere end en time, især hvis temperaturen er over 90 °F (32 °C).

Hvis vildt udelades for længe, ​​kan skadelige bakterier vokse og formere sig. Nogle bakterier, såsom *E. coli* og Salmonella, kan forårsage fødevarebåren sygdom.