Kan man bruge cidereddike, når man brygger hyldeblomstchampagne?

Det frarådes at tilsætte cidereddike eller anden eddike, når man brygger hyldeblomstchampagne, da eddike, da den er meget sur, vil forstyrre gæringsprocessen, der er afgørende for at skabe champagne. Derudover vil den resulterende smag og aroma afvige alvorligt fra traditionel hyldeblomstchampagne, hvilket formindsker dens unikke sensoriske egenskaber. Følg i stedet præcise, etablerede opskrifter, der ikke kræver nogen form for eddike i hyldeblomstchampagnebrygning.