Hvis du kogte en mørbradsteg i vinvand og sovs-slow cooker, gik strømmen ud, hvilket sving gjorde, at kødet stadig var godt?

Hvis strømmen går under tilberedningen, kan restvarmen i slow cookeren være nok til at holde kødet sikkert. Det afhænger dog af længden af ​​strømafbrydelsen og den temperatur, kødet blev tilberedt ved. Ifølge USDA kan mad opbevares sikkert i en slow cooker i op til to timer uden strøm, hvis slow cookeren er fuld af væske og kødet er mindst 145 ° F. Hvis kødet blev afkølet hurtigt til 70F eller derunder for at forhindre bakterievækst, kan det nedkøles eller fryses til senere brug.

Hvis strømafbrydelsen var længere end to timer, eller hvis kødet ikke havde en sikker temperatur, da strømmen gik, kan det være usikkert at spise. Når du er i tvivl, er det bedst at være forsigtig og kassere kødet.