Hvor længe skal man tilberede en 6 lbs rumpesteg i ovnen?

Tilberedningstid kan variere afhængigt af din ovn og det ønskede niveau af tilberedningsgrad, men en generel retningslinje for en 6 lb (2,7 kg) rumpesteg er som følger:

1. Forvarm din ovn til 350°F (175°C).

2. Krydr rumpstegen med salt, peber og eventuelle andre ønskede krydderier.

3. Varm en stor stegepande op over middel varme og brun stegen på alle sider. Dette trin tilføjer smag og hjælper med at forsegle saften.

4. Læg brunet rumpesteg i en bradepande. For medium-sjældne, skal en 6 lb rump stege tilberedes ved 350 ° F i omkring 1 time og 15 minutter, eller indtil den indre temperatur når omkring 130 til 135 grader Fahrenheit, afhængigt af dit ønskede niveau af færdighed.

5. Dæk gryden til, og sæt den i den forvarmede ovn.

6. Steg rumpestegen i cirka 1 time og 15 minutter til 1 time og 45 minutter, eller indtil den indre temperatur når den ønskede færdighed.

- for medium færdighed, omkring 135-140 grader Fahrenheit

- for godt gået, omkring 155-165 grader Fahrenheit.

7. Tag stegen ud af ovnen og lad den hvile i mindst 15 minutter, inden den skæres i skiver og serveres. Dette gør det muligt for saften at omfordele i hele kødet, hvilket resulterer i en mere mør og smagfuld steg.