Hvad er sødt surt salt og bittert?

Sødt, surt, salt og bittert er de fire grundsmage, som mennesker kan opfatte. Sødme er ofte forbundet med sukker, surhed med syrer, salthed med natriumchlorid og bitterhed med alkaloider. Disse smage kan kombineres for at skabe en bred vifte af smagsvarianter. For eksempel er sødt og surt en almindelig kombination, der findes i mange retter fra hele verden, mens bittert og salt kan findes i mørk chokolade.