Hvad betyder vin santo?

"Vin santo" betyder "hellig vin" på italiensk. Det er en særlig type dessertvin, der produceres i Italien, primært i Toscana-regionen. Vin santo er lavet af hvide druer, der tørres på halmmåtter eller stativer, inden de presses og gæres. Den resulterende vin lagres derefter på små fade i minimum tre år, ofte længere. Vin santo har en karakteristisk ravfarve, en sød og rig smag og et højt alkoholindhold. Den serveres ofte som en dessertvin eller som en meditationsvin og er særlig populær i feriesæsonen.