Vi har vinstokke i vores baghave, hvor der vokser druer, jeg spekulerer bare på. Hvornår er vi klar på vinstokken?

1. Farve :Druens farve er en god indikator for modenhed. De fleste sorter bliver fra grønne til en dybere, rigere nuance, når de modnes. Mørkfarvede druer, såsom Concord eller Cabernet Sauvignon, skal være dyb lilla eller næsten sorte, når de er helt modne. Hvide eller grønne druer, som Thompson Seedless eller Chardonnay, skal være gyldengule eller lysegrønne, når de er modne.

2. Blødhed :Modne druer er bløde og giver let efter, når du forsigtigt trykker på dem med fingeren. De bør ikke være hårde eller faste at røre ved. Undgå dog druer, der er for bløde eller grødede, da de kan være overmodne.

3. Sødme :Smag på en drue for at bestemme dens sødmeniveau. Modne druer skal have en afbalanceret og udtalt sødme med et behageligt sukker-til-syre-forhold. Sure eller alt for syrlige druer er ikke helt modne.

4. Hud :Skallet på en moden drue skal være tyndt og delikat, ikke for tykt eller sejt. Det skal også være fri for større revner, pletter eller rynker.

5. Stængel :Stænglen på en drue skal være brun og let træagtig, hvilket indikerer modenhed. Grønne stængler tyder på, at druen stadig er i udvikling.

Tidsramme for høst:

Det nøjagtige tidspunkt, hvor druerne er klar til at høste, afhænger af druesorten, klimaet og vækstbetingelserne. Du kan dog generelt forvente, at druer er klar til høst:

- Tidlig sommer til tidligt efterår :til tidligt modne sorter såsom Thompson Seedless eller Himrod.

- Sensommer til tidligt efterår :til mellemsæsonsorter som Concord eller Merlot.

- Tidligt efterår til sent efterår :til sent modne sorter som Cabernet Sauvignon eller Tannat.

Yderligere faktorer:

Overvej andre faktorer, der kan påvirke druernes modenhed:

- Placering :Druer dyrket i varmere klimaer har tendens til at modnes tidligere sammenlignet med druer i køligere områder.

- Sollys :Druer kræver tilstrækkelig sollys for optimal modning. Hvis dine vinstokke får begrænset sol, kan druerne tage længere tid at modne.

- Vand :Sørg for konsekvent vanding i vækstsæsonen, især i varme og tørre perioder. Vandstress kan påvirke druens udvikling og smag.

Hvis du er usikker på, om dine druer er helt modne, er det bedst at vente et par dage mere for at sikre optimal smag og kvalitet.