Kan chiantivin erstattes med burgandy?

Nej, Chianti-vin kan ikke erstatte Bourgogne-vin. Mens begge er rødvine, er de lavet af forskellige druesorter og har forskellige smags- og egenskaber. Chianti er en rødvin produceret i Chianti-regionen i det centrale Italien og fremstillet primært af druesorten Sangiovese. Den har typisk medium fylde, høj syrlighed og smag af røde kirsebær, blomme og krydderier. Bourgogne henviser derimod til rødvine fra Bourgogne-regionen i det østlige Frankrig og er lavet på Pinot Noir-druer. Bourgognevine har en tendens til at være lettere fyldige og mere elegante end Chianti, med smag af rød frugt, krydderier og jord. Mens begge vine kan nydes med en række forskellige fødevarer, har de forskellige smagsprofiler og bør ikke bruges som erstatning for hinanden.